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Chardonnay

Als alte Rebsorte hat auch der Chardonnay seinen Ursprung in Vorderasien und fand mit der Ausbreitung der Weinkultur im Burgund eine neue Heimat. Eine Siedlung in Frankreich mit dem Namen "Chardonnay" könnte der Sorte ihren Namen gegeben haben. Im Burgund kümmerten sich die Klöster um die Ausbreitung und Pflege der Sorte. Seit Jahrhunderten steht der Chardonnay für große Weißweine und wird seit 1991 auch in Deutschland angebaut.
Der Duft von Melonen, exotischen Früchten, überreifen Stachelbeeren oder auch nicht ganz reifen Äpfeln ist typisch für den Chardonnay und wird überwiegend trocken ausgebaut.
Leichte, junge Chardonnay Weine begleiten gut Fisch und Meeresfrüchte, kräftige Weine passen zu Gebratenem ebenso wie zu herzhaftem Käse.