Gewürztraminer

Der Gewürztraminer ist eine der ältesten, noch angebauten Rebsorte. Bereits im 15. Jahrhundert wurde in Südtirol Traminer als Messwein an die Klöster geliefert. In Deutschland belegen historische Dokumente die Existenz der Sorte für das 16. Jahrhundert. Gewürztraminer zählt zu den hochwertigsten deutschen Rebsorten.
Aus der sehr aromatisch-würzigen Sorte werden hochfeine Weine mit relativ milder Säure erzeugt. Typische Gewürztraminer verströmen einen Duft, der an abblühende Rosen erinnert; mitunter findet man auch den Duft von Akazienblüten oder Maracuja. Durch sein aromatisches Bukett passt trocken bis halbtrocken ausgebaute Gewürztraminer zu Wildpasteten, Geflügel mit aromatischen Saucen, Schnecken und würzig-aromatischen Ragouts. Besonders zu empfehlen ist die Verbindung von Gewürztraminer und Münsterkäse oder fettreichem Blauschimmelkäse. Als Spezialität zählen Trester-Brände vom Gewürztraminer.